Spring naar de inhoud
bee right

BeeBonds Podcast: Marco Tessaro, de financier ten dienste van good food

BEEBONDS BLOG COVER PODCAST

Ontdek de BeeBonds Podcast, de podcast van het BeeBonds crowdlendingplatform waarmee u de persoon, het team, het verhaal en het project achter elke fondsenwerving kunt ontdekken. 

In deze eerste aflevering laten we u kennismaken met Marco Tessaro, oprichter van AlphaSeed.

Inhoud

BeeBonds Podcast: Marco Tessaro, de financier ten dienste van good food

In deze aflevering stellen wij u voor aan Marco Tessaro, oprichter van AlphaSeed. Marco is een financier die ondernemer is geworden ten dienste van good food

Marco heeft een diploma van Solvay op zak en begon zijn carrière in een "big four". Daarna ntrad hij in dienst bij een Zweeds industrieel bedrijf. 

Marco Tessaro zette zijn eerste stappen in de voedingsindustrie nadat hij door een investeringsfonds was aangenomen om de Burger King masterfranchise in Italië en Polen te ontwikkelen.

Klik hier om te horen hoe Marco zijn parcours van het begin tot aan de lancering van AlphaSeed en een concept als Pitaya heeft doorlopen.

Van Burger King tot AlphaSeed, een platform voor de financiering van de beste fast casual concepten:

“Ik ben altijd geïnteresseerd geweest in cijfers, processen en IT-systemen. Er schuilt nog steeds een geek in mij. Dat is de financiële rode draad, maar het echte proces dat ik in mijn carrière heb doorgemaakt, is dat ik van de bedrijfswereld naar de ondernemerswereld binnen de voedingsindustrie ben overgestapt.” 

Voor Marco is voeding een sector in volle revolutie die serieus moet worden afgestoft op het vlak van digitalisering. Hij herinnert zich zijn begin bij Burger King: 

de echte uitdaging is altijd dezelfde, het is de schaalvergroting: de mensen, instrumenten en processen kunnen inzetten om de hoeveelheid te kunnen beheren. Want als je 30 restaurants per jaar in een land opent, moet je de hoeveelheden echt beheren. Het is een puzzel die je heel zorgvuldig in elkaar moet zetten.”

Bij Burger King wordt Marco Tessaro zich bewust van de omvang van de revolutie die de sector doormaakt. Hij kruiste al snel de paden van twee sleutelfiguren voor AlphaSeed: Patrick Kuborn en Jacques Hansen (beide licentiehouders van Pain Quotidien in Brazilië en Colombia). 

Heel snel gebeurt de magie tussen de drie mannen: ze kennen de voedingssector perfect, zijn er dagelijks mee bezig en hebben dezelfde visie.

Hun gezamenlijke ambitie: het ontwikkelen van fast casual ketens, een grote trend in de markt. 

Samen lanceren zij AlphaSeed, een financieringsplatform dat gespecialiseerd is in het "kwalitatief" fastfoodsegment, zoals Exki of Pain Quotidien. 

"Fast casual" ligt ergens tussen fastfood en klassieke tafelservice. Het is qua proces vergelijkbaar met fastfood: de klant komt binnen, bestelt en betaalt voordat hij eet. Hij haalt zijn bestelling op of zijn maaltijd wordt bezorgd. Het is het snelst groeiende marktsegment, met groeipercentages van 8 tot 10%. In het algemeen neemt het aandeel overal toe, van ontwikkelde tot ontwikkelingslanden. Mensen gaan steeds meer uiteten. Dat noemen we ‘out of home’. Het groeit met 2-3% per jaar.”

Om naar het verhaal van AlphaSeed te luisteren en de waarden en de bestaansreden te ontdekken (in het Frans):

Fresh, show en digital: de succesformule van Pitaya 

Vandaag zal AlphaSeed Pitaya lanceren, zijn eerste masterfranchiseproject, een restaurantketen rond Thais "kwalitatief" fastfood. 

Het doel is om binnen zeven jaar 70 restaurants in de Benelux te openen:

  • 30 in België;
  • 35 in Nederland; en
  • 5 in Luxemburg. 

Na een geslaagde opening in volle Covid-crisis en een eerste succesvol restaurant in Brussel, is het moeilijk om te twijfelen aan het succes van de woks die Pitaya aanbiedt.

Voor Marco Tessaro is Pitaya een voor de hand liggend concept waarop men absoluut moet inzetten: 

“Pitaya is een concept dat een heel breed publiek in Frankrijk aanspreekt, en het werkt heel, heel goed. In Frankrijk staan de franchisenemers in de rij om Pitaya-restaurants te openen omdat het een relatief populaire keuken is die werkt. 

Het is eigenlijk een nieuwe niche, doorgaans in een middelgrote stad, in Angers of Chartres, met zijn lokale pizzaiolo, de Burger King om de hoek en sushi. Thais street food zoals Pitaya vormt een nieuw aanbod en kent onmiddellijk succes”.

De ondernemer herinnert ons eraan dat Pitaya een concept is dat bijzonder goed werkt in volle COVID-periode via levering en afhaal.

Nu al bestaat de omzet in Frankrijk uit 50% eat-in, en 25% afhaal en 25% levering via UberEats en Deliveroo.

Luister hier hier Marco ons het inspirerende verhaal van Pitaya vertelt (in het Frans):

Wilt u het uitbreidingsproject van Pitaya in de Benelux ondersteunen?

Ontdek de BeeBonds-campagne die een rendement van 8% bruto jaarrente biedt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

NIEUW! Download onze mobiele app beschikbaar op de Apple en Android stores.